SNACKS

Oliver 40

Rökta mandlar 55

Fine de Claire ostron 35/st
med shalottenlöksvinaigrette,
Tabasco och citron

Lantchips med löjrom 95
rödlök och gräddfil

Ost & Charkuterier 155 / 255

Potatiskrokett med Svecia,95
tryffelcrème och persilja

Fläskrilette på fröknäcke, 95
dragoncrème, picklad kålrot

FÖRRÄTT

Betor 125
Rostade röd- och gulbetor,
riven getost, bakad äggula,
lök, krasse och pepparrotscrème

Löjrom 175
30g Amerikansk löjrom
med klassiska tillbehör

Toast Skagen ½ – 155
Skagenröra med smörstekt
bröd och citron
Toppad med löjrom

Råbiff ½ – 145
Oxinnanlår med rödbeta,
kapris, pepparrot, lök,
dijonnaise och pommes
allumettes

(V) Jordärtskockssoppa 115
Krämig jordärtskocksoppa med
rostad svamp, jordärtskockschips,
gräslök och timjanolja

Pilgrimsmusslor 125
Smörstekta pilgrimsmusslor med
karamelliserad blomkålspuré,
forellrom och brynt smör

Öringtartar125
Öringtartar med fänkålsmajonnäs,
äpple, dill, senapsfrön, picklad
blomkål och kavringkrisp

VARMRÄTT

Torsk 265
Ångad torsk med räkor, ägg,
pepparrot, brynt smör
och potatis

(v) Blomkål 185
Rostad blomkål med grillad
palsternacka, morot och lök,
kålsky, picklad steklök och
hasselnötter

Hälleflundra 245
Stekt hälleflundra med velouté,
rotfruktsbrunoise, dillpicklad
gurka och potatis- och
palsternackspuré

Toast Skagen 1/1 – 215
Skagenröra med smörstekt
bröd och citron
Toppad med löjrom

Caesarsallad 175
Caesarsallad med grillad kyckling
och sidfläsk, romansallad,
krutonger, Caesardressing
och parmesan

Råbiff 1/1 – 230
Oxinnanlår med rödbeta,
kapris, pepparrot, lök,
dijonnaise och pommes allumettes
Serveras med aioli och pommes frites

Steak-Frites 295
Grillad entrecôte med
tomat- och löksallad, rödvinssås,
bearnaise och pommes frites

Löjrom 295
60 g Amerikansk löjrom
med klassiska tillbehör

Gnocchi 195
Krämig gnocchi med svamp,
palsternacka, fyrtornsost,
picklad blomkål och
palsternackschips

Secreto Iberico 225
Grillad Iberico med variation
på svamp, bakad lök, grillad
svartrot, sherrysky och
potatispuré med Svecia

Veckans Varmrätt 175