TAVERNA AVERNA BISTRO MENU

TAVERNA AVERNA IS A CASH FREE RESTAURANT

SNACKS
SNACKS

Oliver 40
Olives

Ostron Fine de Claire med vinaigrette, Tabasco och citron 35 / st
Fine de Claire Oysters with vinaigrette, tabasco and lemon

Gårdschips med löjrom och syrad grädde 95
Chips with white fish roe and sour cream

Ost & chark 155 / 215
Cheese & Charcuterie

Anklevermousse med hasselnötsbrioche, portvinskokta körsbär och riven parmesan 65
Foie gras mousse with hazelnut brioche, port wine cooked cherry and parmesan

Friterad jordärtskocka med syrad skockacrème 65
Deep-fried Jerusalem artichoke with Jerusalem artichoke crème

 

 

FÖRRÄTTER
STARTERS

Gratinerad getost med sallad på aprikoser, druvor och rostade nötter 125
Gratinated goat cheese with salad on apricots, grapes and roasted nuts

Filodegsknyten med svamp, pumpacrème, friterad ostronskivling, örter och salladsskott (Vegansk)  105
Mushroom in puff pastry with pumpkin cream, fried oyster mushrooms, herbs and salad sprouts (Vegan)

30 g amerikansk löjrom, gräddfil, rödlök, smörstekt brioche och citron 165
30g white fish roe with classic assortments

Klassisk Toast Skagen med skagenröra, smörstekt brioche, toppad med löjrom ½ – 145
Classic Toast Skagen. Skagen salad with butter fried brioche and lemon

Råbiff på nötinnanlår med rödbetor, kapris, pepparrot, dijonnaise och pommes allumettes ½ – 135
Steak tartare with beetroot, capers, horseradish, pommes allumettes and dijonnaise

Rostad blomkål med hollandaise, rostade hasselnötter och pommes allumettes 115
Roasted cauliflower with hollandaise, roasted hazelnuts and pommes allumettes

Anklevermousse med hasselnötsbrioche, portvinskokta körsbär och riven parmesan 145
Foie gras mousse with hazelnut brioche, port wine cooked cherry and grated parmesan

 

• • • • • • •

 

VARMRÄTTER
MAIN COURSES

Tavernans husman 165
Taverna’s “Husman”

Bakad torskrygg med räkor, ägg, pepparrot, brynt smör och kokt amandine potatis 265
Baked cod with shrimp, chopped egg, horseradish, browned butter and boiled Amandine potatoes

Gratinerad cannelloni med jordärtskocka, lök och örter, serveras med krispig sallad och citron 185
Gratinated cannelloni with Jerusalem artichoke, onions and herbs, served with crispy salad and lemon

Pannstekt röding med hollandaise och forellrom. Serveras med citronrostade betor 245
Fried char with hollandaise, forell roe served with lemon roasted beetroot

Caesarsallad på grillad kyckling och rökt fläsk eller räkor. Serveras med romansallad, krutonger, caesardressing och parmesan 165 / 195
Caesar salad on grilled chicken and smoked pork or shrimp. Served with romaine salad, croutons, caesar dressing and parmesan

Råbiff på nötinnanlår med rödbetor, kapris, pepparrot, och dijonaise. Serveras med aioli och pommes frites 1/1 – 195
Steak tartare with beetroot, capers, horseradish, and dijonaise. Served with aioli and French fries

Steak-frites – 230g grillad entrecôte med tomat- och löksallad, bearnaisesås och pommes frites 295
Steak-frites. 230g grilled entrecôte with tomato and onion salad, Béarnaise sauce and French fries

60 g amerikansk löjrom, gräddfil, rödlök, smörstekt brioche och citron 245
60 g white fish roe with classic assortments

Falafel med grillad romansallad, syrade bakade betor, honungscrème och saltrostade nötter (Vegansk) 185
Falafel with grilled romaine salad, baked yellow beets, honey cream and salted nuts (Vegan)

PIZZA
PIZZA

Tomat, mozzarella och basilika 145
Tomato, mozzarella and basil

Tomat, mozzarella, parmesan, kryddig salsiccia, vitlök, rödlök och persilja 145
Tomato, mozzarella, parmesan, spicy salsiccia, garlic, red onion and parsley

Tomat, mozzarella, lufttorkad skinka, pinjenötter, ruccola, ricotta och pesto 145
Tomat, mozzarella, pesto, cured ham, pine nuts, arugula and ricotta

Tomat, mozzarella, getost, honung, bladspenat och pinjenötter 145
Tomat, mozzarella, goat cheese, honey, spinach and pine nuts

Crème fraîche, mozzarella, parmesan, kronärtskocka och frisésallat med citron 145
Crème fraiche, mozzarella, parmesan, artichoke and frisée salat with lemon

Crème fraîche, mozzarella, tryffel-salami, tryffeldressing och ruccola 145
Créme fraîche, mozzarella, truffle salami, truffle cream and arugula

Löjrom, crème fraîche, mozzarella, rödlök, lagrad prästost, dill och citron 165
Bleak roe, mozzarella, crème fraiche, red onion, aged Prästost cheese, dill and lemon

 

 

• • • • • • •

 

DESSERTER
DESSERTS

Crème brûlée 95
Crème brûlée

Chokladpastej med spritade körsbär, färskost och nougatcrème 95
Chocolate pie with marinated cherries, fresh cheese and nougat cream

Mandelkaka med nyponsoppa och vaniljglass 95
Almond cake with rose hip soup and vanilla ice cream

Friterad camembert med syltade hjortron 95
Fried Camembert with myrtle deer

Smulpaj med blåbär och vaniljcrème (Vegansk)95
Crumble pie with blueberries and vanilla cream (Vegan)

Chokladpraliner 55
Chocolate pralines

En kula glass eller sorbet 35
A scoop of ice cream or sorbet

SIDES
SIDES

Potatispuré 30
Potato puree

Kokt potatis 30
Boiled potato

Pommes 30
French fries

Blandsallad 40
Mixed salad

Glaserade betor 40
Glazed beets

Bearnaisesås 25
Bearnaise sauce

Aioli 15
Aioli

Hollandaisesås 15
Hollandaise sauce